Итоги надзора за детскими организациями в 2021 году
Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области осуществляет контроль за условиями воспитания и обучения детей и подростков.
В 2021 году вступили в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к организации работы детских учреждений: СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания", был продолжен контроль за соблюдением требований СП 3.1/2.4.3598-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)" .
В течение 2021 года в ходе контрольно-надзорных мероприятий проведено 1803 обследования детских и подростковых организаций, в том числе 41% в рамках плановых контрольно-надзорных мероприятий и 59 % в рамках внеплановых контрольно-надзорных мероприятий. Кроме того, с вступлением в силу в 2021 году Федерального закона "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" от 31.07.2020 N 248-ФЗ помимо контрольно-надзорных мероприятий (плановые и внеплановые проверки), было проведено 52 профилактических мероприятия.
Проведены обследования 343 дошкольных организаций; 876 общеобразовательных организаций; 521 летней оздоровительной организации; 13 организаций дополнительного образования; 29 организаций для детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, 19 организаций среднего профессионального образования и пр.
С лабораторно-инструментальными исследованиями проведено 90% контрольно-надзорных мероприятий.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий за организацией питания детей в организованных коллективах было исследовано готовых блюд по микробиологическим показателям более 3300 проб, на калорийности и химический состав более 4000 проб, на качество термической обработки 672 пробы, исследовано 26464 смыва с объектов окружающей среды на пищеблоках.
В динамике за последние годы наблюдаются стабильно невысокие показатели удельного веса неудовлетворительных проб готовых блюд по микробиологическим показателям -0,6%, калорийности и полноте вложения -2,5%, качества термической обработки -1,3%, смывов с объектов окружающей среды -1,3%.
Питание дошкольников организовано во всех организациях в соответствии с меню, разработанным с учетом возраста и рекомендуемыми нормами, а также временем пребывания в них детей.
Питание организовано для учащихся всех школ в соответствии с разработанными меню. Сырьевые пищеблоки имеются в 86% образовательных организациях, у 11%- доготовочные пищеблоки, работающие на полуфабрикатах, 3 % работают как буфеты- раздаточные.
При организации питания к наиболее часто встречающимся нарушениям относятся: нарушение требований к мытью столовой, кухонной посуды и инвентаря, нарушение условий хранения пищевых продуктов, уборке помещений пищеблока, нарушения в сопроводительной документации и маркировке продовольственного сырья и пищевых продуктов, необходимость проведения косметического ремонта помещений пищеблока/обеденного зала, и др.
Нарушения требований санитарного законодательства были выявлены в 70% проведенных контрольно-надзорных мероприятий. За выявленные нарушения было составлено 1847 протоколов, вынесено постановлений о назначении административного наказания на сумму более 7млн 400тыс рублей.
По всем нарушениям санитарного законодательства, в ходе контрольно-надзорных мероприятий в отношении детских и подростковых организаций, выданы предписания об устранении нарушений и вынесены постановления о наложении административного наказания в виде штрафа или предупреждения.
О нарушениях в детских и подростковых учреждениях, в том числе по организации питания, Управление информировало органы исполнительной власти и органы местного самоуправления для устранения выявленных нарушений.
Ситуация находится на контроле Управления.
© Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области, 2006-2026 г.