В ходе проводимых контрольно-надзорных мероприятий и социально-гигиенического мониторинга исследовано 527 проб продукции.
Наибольшее количество несоответствий в хлебобулочной продукции выявлено:
- по физико-химическим показателям (консерванты, синтетические красители) исследовано 143 пробы хлебобулочной продукции, все пробы соответствовали обязательным требованиям нормативной документации;
- по микробиологическим показателям безопасности исследовано 110 проб, все пробы соответствовали обязательным требованиям нормативной документации;
- по санитарно-химическим показателям (нитраты, пестициды, микотоксины, соли тяжелых металлов) исследовано 52 пробы, все пробы соответствовали обязательным требованиям нормативной документации.
Наибольшее количество несоответствий в кондитерской продукции выявлено:
- по микробиологическим показателям безопасности из 158 проб 12 (7,5%), не соответствовали обязательным требованиям нормативной документации;
Все исследованные пробы - 64 по физико-химическим показателям (консерванты, синтетические красители) и санитарно-химическим показателям (пестициды, микотоксины, соли тяжелых металлов) по результатам лабораторных испытаний соответствовали обязательным требованиям нормативной документации;
Из оборота изъято 28,6 кг небезопасной продукции
Основные нарушения:
Неудовлетворительные результаты лабораторных исследований
Отсутствие полной и достоверной информации для потребителей
Реализация продукции с истекшим сроком годности
Нарушение условий хранения и сроков годности
По всем выявленным нарушениям приняты меры административной ответственности.
Ситуация с качеством и безопасностью хлебобулочных и кондитерских изделий находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадзора по Нижегородской области.
© Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области, 2006-2026 г.